(섹션R) 생생영농소식 - 신선한 딸기 보관법은
(남) 비타민C가 풍부한 겨울 제철 과일, 바로 딸기입니다. 새콤달콤한 맛으로 선호도가 높은 과일인데요.
(여) 하지만 딸기는 빨리 먹지 않으면 금방 물러지기 쉬워 보관이 중요합니다. 오늘은 딸기의 신선도를 높이는 보관법에 대해 알아봅니다. 경남도농업기술원 허성용 홍보팀장입니다.
【 기자 】
(S/U)
요즘 한창 수확기를
맞고 있는 과일이 있죠.
바로 딸기인데요.
딸기는 새콤달콤한 맛과 향으로
소비자에게 많은 사랑을 받습니다.
하지만 유통과 소비과정에서
신선도가 급격하게
떨어질 수 있으므로
수확 후 적절한 처리기술이 필요합니다. //
농촌진흥청에서 실시한
국산딸기 6품종에 대한
신선도 향상 연구에 따르면
딸기는 수확 후 5℃에서
3~5시간 동안 예비냉장을 거쳐
5℃의 저온에서 보관했을 때가
20℃의 상온에서 보관했을 때보다
상품성 유지기간이
1.5~3배 까지 늘어났습니다.
또한, 물러짐을
억제하기 위한 방법으로
이산화탄소(CO2)를
30% 농도로 3시간 처리한 결과,
대부분 품종에서 경도(단단함)가
1.4~2배까지 증가했습니다.
따라서 딸기는 보관 온도나
이산화탄소(CO2) 처리여부에 따라
신선도 유지 기간이 달라지므로,
농가와 농산물산지유통센터(APC)에서는
품종별 유통 기간을 고려해
출하하도록 해야겠습니다.
한편, 가정에서는
딸기를 플라스틱 용기에 담고,
용기째 비닐로 한 번 더 감싸
냉장고에 보관하면,
바로 냉장고에 보관할 때보다
2∼4일정도 더 신선하게 즐길 수 있습니다.
소는 찬바람에 매우 민감합니다.
때문에 바깥쪽에서
안쪽으로 통하는 틈새를 막아
가축이 찬바람에
노출되지 않도록 합니다.
또한 물이 부족할 경우
체내 대사 활동이 원활하지 못하고
사료섭취량이 떨어지므로
깨끗하고 미지근한 물을
충분히 먹을 수 있도록 합니다.
시설작물의 경우
생육 한계온도 이하로 내려가면
작물이 얼거나
기형과 발생 등
상품성이 떨어지기 때문에
난방으로 적온을 유지합니다.
또한 보온을 위해
장기간 밀폐하면
하우스 안 습도가 높아져
잿빛곰팡이병 등
각종 병해가 증가하므로
적절한 환기가 필요합니다.
지금까지 경상남도농업기술원에서 생생영농소식 이었습니다.
-
많이 본 뉴스
- (스튜디오 포커스) 국산 차세대 전투기 'KF-21'
- 【 기자 】[정면 바스트샷] / [타이틀]스튜디오 포커스,이번 시간에는우리나라의 차세대 전투기 KF-21에 대해 이야기 해봅니다.[좌측면 풀샷(와이드 카메라)] / [CG 1]저희 뉴스에서도KF-21에 관한 소식 꾸준하게 다루고 있습니다.일명 보라매,KAI에서 만들고 있는대한민국 차기 국방력의 한 축을 맡을4.5세대 전투깁니다.그럼 이 4...
- 2024.04.04
- (섹션R) 오늘의 SNS
- [인도를 달리는 차량] - 인스타그램 'jinjuen__'진주시 한 커뮤니티에올라온 영상입니다. 촬영자와 반대편에서 같은 방향으로 달리고 있는 차량. 자세히 보니 사람들이 다니는 보행도로인데요. 주약동 인근에서 아찔한 주행을 펼치는 차량을 발견한 글쓴이. 절대 저렇게 운전해서는안 된다며 경고의 말을덧붙였는데요.큰 사고로 이어질 수 있는 행동이라며 운전자...
- 2024.03.26
- (서부경남 지피지기) 과일 값 고공행진..원인은 '기후위기'
- 【 기자 】금사과, 요즘 사과값이 치솟으면서 나오는 말이죠.지난해 사과 출하량이 대폭 줄면서올해 사과 값이 천정부지로 치솟았는데요.그 배경에 기후위기가 있다는 분석입니다.투데이서경 김순종 기자 연결해 관련 소식 들어보겠습니다.김순종 기자.Q. 사과를 비롯한 과일 가격이 크게 치솟고 있다면서요A. 네. 최근 사과를 중심으로 과일 가격이 크게 오르면서금사과...
- 2024.03.26
- (R) "우주항공청 안착, 정주여건 개선 재원 확보 필수"
- 16일 임시회가 개회한 경남도의회에선 우주항공청 직원 정주를 위한 재원 확보 필요성을 비롯한 5분 자유발언이 잇따랐습니다. 열흘간의 일정으로 진행되는 이번 임시회 주요 안건과 일정을 정리했습니다. 남경민 기잡니다. 【 기자 】5월 개청이 예정돼 있는우주항공청.사천을 넘어 서부경남, 경남 전체 미래 성장의한 축이 될 것으로 기대를 모으고 있습니다.하지만 ...
- 2024.04.16
- (R) 경남 11개교 글로컬대학 도전..'통합·연합' 절반
- 정부의 지역대학 혁신사업인 글로컬대학 사업, 올해 2차 공모에는 전국에서 총 109개 대학이 신청을 마쳤습니다. 경남에서는 11개 대학이 도전에 나서는데요. 통합·연합을 통한 공동신청이 절반인 점이 눈에 띕니다. 보도에 김상엽 기잡니다.【 기자 】인구 감소와 지방소멸에 대응하기 위해지방 대학에 1,000억원을 지원하는사업인 글로컬대학 30.지난해에는 ...
- 2024.03.26