인쇄
남) 나폴레옹과 클레오파트라 등 수많은 역사 속 인물들이 사랑한 수산물이 있습니다. 바로 '굴'인데요.
여) 올 여름, 폭염과 태풍으로 생산량은 크게 줄었지만 굴의 인기는 여전하다고 합니다. 삼천포 용궁수산시장 권정모 상인회장입니다.
[S/U]
겨울철 별미하면 떠오르는
해산물 중 가장 으뜸은 석화라고 해도
과언이 아닌데요.
석화는 바윗돌에 핀 꽃이란 뜻으로
굴을 뜻하는 한자업니다.
요즘은 껍데기가 있어 회나 찜,
구이로 먹을 수 있는 굴을
석화로 구분해 부르는 게
익숙해졌습니다.
깐 굴은 1KG 한 봉지에 만 5천 원인데
올 여름 폭염과 태풍피해로
지난해와 비교해 수확량이 감소했고
가격도 높습니다.
하지만 껍질 채 나온
석화는 10KG 한 망에 2만 원에
평년 수준의 가격으로 즐길 수 있습니다.
굴의 또 다른 애칭은
바다의 우유인데요.
칼슘과 철분이 풍부하고
구리도 함유돼 있어 빈혈에 좋으며
타우린이 많아 콜레스테롤을 내리거나
혈압 저하 작용에도 도움이 됩니다.
또 굴 속 글리코겐은
췌장에 부담을 주지 않는 에너지 원으로
스테미너 증진에 좋습니다.
겨울 석화는 회로 먹으면 맛있지만
감기 등으로 면역력이 떨어진 상태에서는
가급적 익혀서 먹는 것을 권합니다.
▶ 인터뷰 : 김둘순 / 삼천포용궁수산시장 상인
- "그냥 물을 부어서 삶으면 돼요. 안 찌고. 삶아도 맛있어요. 솥에다 물 조금만 부어서 팔팔 끓을 때 불을 끄면 돼요."
[가격CG]
이밖에도 삼천포 용궁수산시장에서는
가리비와 키조개 등의
패류를 만날 수 있습니다.
횟감으로는
겨울을 맞아 살이 오른 방어와
5kg이상 대방어의 인기가 높습니다.
참숭어 활어와
선어 상태의 민어도
회를 좋아하는 분들이
많이 찾는 생선입니다.
[S/U]
지금까지 삼천포용궁수산시장에서
권정모 상인회장이었습니다.
-
-
-
-
많이 본 뉴스
- (R) "우주항공청 안착, 정주여건 개선 재원 확보 필수"
- 16일 임시회가 개회한 경남도의회에선 우주항공청 직원 정주를 위한 재원 확보 필요성을 비롯한 5분 자유발언이 잇따랐습니다. 열흘간의 일정으로 진행되는 이번 임시회 주요 안건과 일정을 정리했습니다. 남경민 기잡니다. 【 기자 】5월 개청이 예정돼 있는우주항공청.사천을 넘어 서부경남, 경남 전체 미래 성장의한 축이 될 것으로 기대를 모으고 있습니다.하지만 ...
- 2024.04.16
- (R) 글로컬대학30 예비지정, 경남 4곳 선정
- 정부의 대학혁신사업인 글로컬대학30, 2기 사업 예비지정 대학이 선정됐습니다. 경남에서는 신규 3곳을 비롯해 총 4곳이 예비지정 명단에 이름을 올렸는데요. 최종 지정은 오는 8월 진행될 예정입니다. 보도에 김상엽 기잡니다.【 기자 】지방대를세계적으로 경쟁력 있는 대학으로 키워지역 소멸을 막겠다는정부 사업인 글로컬대학30.글로컬대학으로 지정되면정부로부터 ...
- 2024.04.16
- (R) KTL 사천분소 개소..우주항공 관련 첫 공공기관 입주
- 한국산업기술시험원이 사천에 우주항공분야 교정시험 전문센터를 열었습니다. 사천에 관련 인증 공공기관이 들어선 건 처음인데요. 사천에 항공업체가 집중해 있는만큼 시간과 비용 절감에 큰 도움이 될 전망입니다. 개소식 현장을 강진성 기자가 다녀왔습니다.【 기자 】한국산업기술시험원, KTL이사천에 분소를 열었습니다.경기도 안산에 있던장비를 사천시 용현면경상국립대...
- 2024.04.16
- (R) 부담없이 접하는 드론..농어업·공공분야 역할 키운다
- 요즘에는 개인적으로 드론을 구매해 여러 곳에 활용하시는 분들 있으시죠. 하지만 워낙 가격이 비싼데다가 직접 조종해볼 일도 적어 접하기가 쉽진 않은데요. 남해에서는 드론 교육과 체험을 무료로 제공해 호응을 얻고 있습니다. 허준원 기자입니다.【 기자 】보호 케이스 안에 든 드론들이바닥에 가지런히 놓여있습니다.사람들이강사의 지시에 따라손에 쥔 조종기를 이리저...
- 2024.04.25
- (R) 해상 풍력발전 논란 속 대책위 출범
- 남해와 통영 사이에 해상풍력발전 단지가 추진된다는 소식에 서부경남지역 어민들이 반발하고 있다는 소식, 저희 서경방송에서 전해드렸었죠. 이 어민들이 모인 대책위가 올해 출범했는데요. 반대 집회 이후 2년 만에 공식적인 소통 채널이 생긴 건데 어떻게 진행된 일인지 살펴보겠습니다. 허준원 기자입니다.【 기자 】지난 2022년남해와 사천 등서부경남지역 어민들이...
- 2024.04.16
